Oggiono: incontro con LuCake il "divulgatore di pasticceria"
Per l’ultimo incontro a chiusura della rassegna autunnale di “Incontri a Km 0”, la Biblioteca Civica di Oggiono ha avuto l’onore di ospitare Luca Perego, in arte LuCake, figura di spicco nel panorama della pasticceria e della comunicazione social. Ad una sala gremita di fan e seguaci, l'autore ha presentato i suoi due libri di cucina e raccontato il suo percorso professionale, ma ciò che ha davvero catturato l’attenzione del pubblico è stato il racconto del lato dualistico della sua carriera: pasticcere da una parte, esperto comunicatore digitale dall’altra. È per questo motivo che oggi si definisce a tutti gli effetti un “divulgatore di pasticceria”.
Figlio e nipote di panettieri, è cresciuto nella storica bottega di famiglia, ma ha presto scelto di intraprendere un cammino indipendente. Dopo essersi formato nell’ambito della pasticceria e aver fatto esperienza come responsabile del reparto dolci in un’azienda di catering, ha intuito il potenziale dei social media come strumento per condividere la sua passione ed ampliare il suo percorso professionale. “L’esperienza nei catering mi è servita tantissimo professionalmente parlando, ma ad oggi non tornerei indietro al mio vecchio lavoro,” – ha affermato Perego – “sono una persona molto creativa, ripartire ogni settimana a fare le stesse cose in maniera meccanica iniziava a starmi stretto. Lavorare con i social mi permette di integrare creatività e organizzazione”.
Con l’apertura del suo blog e del profilo Instagram, LuCake ha saputo trasformare il racconto delle sue ricette in un progetto editoriale e comunicativo di grande successo. Oggi, il suo lavoro non si limita più alla realizzazione di dolci, ma comprende la gestione di un vero e proprio ecosistema mediatico: dalla creazione di contenuti digitali alla food photography, fino alla cura minuziosa dei dettagli estetici di ciascuno dei suoi progetti. “La mia è una professione estremamente trasversale” ha spiegato Perego, mettendo in evidenza la differenza che esiste tra la figura tradizionale di pasticcere e la sua. “All’inizio del percorso è abbastanza difficile, perché bisogna essere versatili nel ricoprire in autonomia le varie skills richieste dal mondo dei social, senza tante risorse. Oggi dietro LuCake c’è un team di persone specializzate. È importante tenere a mente che dietro un video ci possono essere più giorni di lavoro di più persone, anche se siamo abituati a consumarlo in pochi secondi”.
Durante l’incontro ha raccontato come la sua “cucina-studio” sia diventata il fulcro della sua attività creativa. Ogni ricetta è il risultato di numerosi test, sia estetici che qualitativi, per garantire un risultato replicabile da chi cucina a casa. La filosofia di LuCake si fonda sulla condivisione e sull’accessibilità: ingredienti facilmente reperibili, strumenti alla portata di tutti e spiegazioni chiare. Un approccio che ha reso le sue ricette amatissime e praticabili, rispecchiando l’obiettivo dichiarato di portare la pasticceria nelle case di tutti. Il relatore non ha esitato a sottolineare l’importanza del costante aggiornamento anche nel mondo digitale: “Negli ultimi anni il modo di comunicare è cambiato radicalmente. Siamo passati dalla fotografia ai video brevi. Adattarsi è una sfida continua, ma indispensabile per rimanere rilevanti sui social”.
I due volumi di LuCake, pubblicati da Mondadori, rappresentano un ulteriore tassello del suo percorso: pensati come manuali pratici, sono progettati per essere utilizzati concretamente, senza lasciare spazio all’oblio sugli scaffali. Ogni dettaglio – dal formato alle fotografie, curate personalmente dall’autore – testimonia l’attenzione e la professionalità che caratterizzano il suo lavoro. A chi gli ha chiesto se i libri abbiano ancora senso nell’era digitale, Perego ha risposto con convinzione: “Il libro cartaceo raggiunge un pubblico diverso, che ama la concretezza e cerca contenuti strutturati. È un mezzo che conserva il suo valore, soprattutto quando dietro c’è un progetto ben pensato e realizzato”.
A conclusione dell’incontro, ha presentato i suoi due nuovi progetti, che rappresentano un’ulteriore evoluzione della sua missione. Il primo è un corso di pasticceria online, pensato nei minimi dettagli per offrire lezioni accessibili e approfondite, complete di video esplicativi e materiali stampabili. Il secondo è il lancio del brand LuCake, con una linea di utensili da pasticceria progettati per unire funzionalità professionale e praticità casalinga: un set di “bocchette” per sac à poche dalle forme più svariate, essenziali per la realizzazione delle decorazioni di centinaia delle sue ricette. Ha dimostrato che dietro ogni dolce, ogni fotografia e ogni post sui social, nonché dietro una carriera di successo, c’è un lavoro appassionato e meticoloso, frutto di dedizione, competenza e una straordinaria capacità di comunicare. Per ulteriori informazioni sul nuovo corso di pasticceria e sullo shop online, si rimanda alle pagine social di LuCake.
Figlio e nipote di panettieri, è cresciuto nella storica bottega di famiglia, ma ha presto scelto di intraprendere un cammino indipendente. Dopo essersi formato nell’ambito della pasticceria e aver fatto esperienza come responsabile del reparto dolci in un’azienda di catering, ha intuito il potenziale dei social media come strumento per condividere la sua passione ed ampliare il suo percorso professionale. “L’esperienza nei catering mi è servita tantissimo professionalmente parlando, ma ad oggi non tornerei indietro al mio vecchio lavoro,” – ha affermato Perego – “sono una persona molto creativa, ripartire ogni settimana a fare le stesse cose in maniera meccanica iniziava a starmi stretto. Lavorare con i social mi permette di integrare creatività e organizzazione”.
Con l’apertura del suo blog e del profilo Instagram, LuCake ha saputo trasformare il racconto delle sue ricette in un progetto editoriale e comunicativo di grande successo. Oggi, il suo lavoro non si limita più alla realizzazione di dolci, ma comprende la gestione di un vero e proprio ecosistema mediatico: dalla creazione di contenuti digitali alla food photography, fino alla cura minuziosa dei dettagli estetici di ciascuno dei suoi progetti. “La mia è una professione estremamente trasversale” ha spiegato Perego, mettendo in evidenza la differenza che esiste tra la figura tradizionale di pasticcere e la sua. “All’inizio del percorso è abbastanza difficile, perché bisogna essere versatili nel ricoprire in autonomia le varie skills richieste dal mondo dei social, senza tante risorse. Oggi dietro LuCake c’è un team di persone specializzate. È importante tenere a mente che dietro un video ci possono essere più giorni di lavoro di più persone, anche se siamo abituati a consumarlo in pochi secondi”.
Durante l’incontro ha raccontato come la sua “cucina-studio” sia diventata il fulcro della sua attività creativa. Ogni ricetta è il risultato di numerosi test, sia estetici che qualitativi, per garantire un risultato replicabile da chi cucina a casa. La filosofia di LuCake si fonda sulla condivisione e sull’accessibilità: ingredienti facilmente reperibili, strumenti alla portata di tutti e spiegazioni chiare. Un approccio che ha reso le sue ricette amatissime e praticabili, rispecchiando l’obiettivo dichiarato di portare la pasticceria nelle case di tutti. Il relatore non ha esitato a sottolineare l’importanza del costante aggiornamento anche nel mondo digitale: “Negli ultimi anni il modo di comunicare è cambiato radicalmente. Siamo passati dalla fotografia ai video brevi. Adattarsi è una sfida continua, ma indispensabile per rimanere rilevanti sui social”.
I due volumi di LuCake, pubblicati da Mondadori, rappresentano un ulteriore tassello del suo percorso: pensati come manuali pratici, sono progettati per essere utilizzati concretamente, senza lasciare spazio all’oblio sugli scaffali. Ogni dettaglio – dal formato alle fotografie, curate personalmente dall’autore – testimonia l’attenzione e la professionalità che caratterizzano il suo lavoro. A chi gli ha chiesto se i libri abbiano ancora senso nell’era digitale, Perego ha risposto con convinzione: “Il libro cartaceo raggiunge un pubblico diverso, che ama la concretezza e cerca contenuti strutturati. È un mezzo che conserva il suo valore, soprattutto quando dietro c’è un progetto ben pensato e realizzato”.
A conclusione dell’incontro, ha presentato i suoi due nuovi progetti, che rappresentano un’ulteriore evoluzione della sua missione. Il primo è un corso di pasticceria online, pensato nei minimi dettagli per offrire lezioni accessibili e approfondite, complete di video esplicativi e materiali stampabili. Il secondo è il lancio del brand LuCake, con una linea di utensili da pasticceria progettati per unire funzionalità professionale e praticità casalinga: un set di “bocchette” per sac à poche dalle forme più svariate, essenziali per la realizzazione delle decorazioni di centinaia delle sue ricette. Ha dimostrato che dietro ogni dolce, ogni fotografia e ogni post sui social, nonché dietro una carriera di successo, c’è un lavoro appassionato e meticoloso, frutto di dedizione, competenza e una straordinaria capacità di comunicare. Per ulteriori informazioni sul nuovo corso di pasticceria e sullo shop online, si rimanda alle pagine social di LuCake.
Federica Falbo